Viili

Queso gouda

Cómo confeccionar Viili y Queso gouda

Viili

Queso gouda

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

cultura vellosidades, leche entera

cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo

1.2.1 Fermentación Agente

Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Cosas que necesitas

recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato

prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

24 horas

1.4.2 Hora de cocinar

No Aplicable

120

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

No Aplicable

12 meses

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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64,00 °F

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0,00 °F

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

15 días

Alrededor de 3 meses

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