Cómo confeccionar Viili y Camembert Queso
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cultura vellosidades, leche entera
suero de la leche, cloruro de calcio, camembert moldes, sal del queso, cuajo líquido, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
No Aplicable
Cosas que necesitas
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato
cuenco, prensa de queso, estopilla, envase, licuadora, cuchillo, cucharón, cultivos vivos, molde con cucharón, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
24 horas
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Hora de cocinar
No Aplicable
20
Tiempo de envejecimiento
No Aplicable
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
64,00 °F
12
40,00 °F
18
Estante La vida
15 días
5- 7 días
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