Cómo confeccionar Smetana y Queso Limburger
Ingredientes
crema de leche pasteurizada, yogurt
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
Fermentación Agente
-
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
cuenco
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
24-36 horas
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
-
3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
10 a 14 días
2- 3 semanas