Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
3- 4 horas
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
4- 8 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas