Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
sal del queso, agua fría, leche de vaca pasteurizada, cuajo, arrancador termófilo
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
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Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
2- 3 horas
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Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
4 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
12 semanas
2- 3 semanas