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Cómo confeccionar Queso ladrillo y Procesada Queso


Cómo confeccionar Procesada Queso y Queso ladrillo


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal  
queso, cremor tártaro, Gelatina, leche en polvo, sal  

Fermentación Agente
Brevibacterium linens  
-  

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico  
2 tazones, prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas  
2- 3 horas  

Hora de cocinar
25  
25  

Tiempo de envejecimiento
7- 10 días  
-  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
50,00 °F  
14
39,20 °F  
19

Estante La vida
12 semanas  
3-4 semanas  

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Comparación de los productos lácteos

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