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Queso crema
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Queso mozzarella
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Cómo confeccionar Queso crema y Queso mozzarella

1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
100
100
1.2 Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
una tableta de cuajo, ácido cítrico, sal kosher, cuajo líquido, sin pasteurizar, toda la leche de búfala, agua
1.2.1 Fermentación Agente
bacterias mesófilas
No disponible
1.3 Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
cuenco, cuchillo, taza de medir, olla no reactiva, Cazo, termómetro, agitador de
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
2 semanas
2- 3 horas
1.4.2 Hora de cocinar
30
20
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
No disponible
No Aplicable
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
Cómo confeccion..
40,00 °F
Rank: 18 (Overall)
99,00 °F
Rank: 5 (Overall)
Cómo confeccionar Yogurt congelado?
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1.5.2 Estante La vida
3-4 semanas
5- 7 días