Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada
suero de leche de oveja, cabra o leche de vaca
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
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Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de
envase
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
1 hora
Hora de cocinar
90
10
Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F41,00 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
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