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Cómo confeccionar Queso azul y Skyr

Queso azul
Skyr
Cómo confeccionar Skyr y Queso azul


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias  
1/2 plátano, 1/2 taza de fresa skyr, 1/2 taza de vainilla skyr, 1/2 pera, Fresas  
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti  
-  
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de  
2 tazones, envase  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
15- 20 minutos  
24 horas  
Hora de cocinar
20  
40  
Tiempo de envejecimiento
-  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19
Estante La vida
3-4 semanas  
3-4 semanas  
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