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Cómo confeccionar Queso azul y dulce de leche cuajada


Cómo confeccionar dulce de leche cuajada y Queso azul


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias   
Grated Nuez Moscada, leche pasteurizada, azúcar en polvo, cuajo   

Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de   
cuenco, plato superficial, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
15- 20 minutos   
10- 15 minutos   

Hora de cocinar
20   
90   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
3-4 semanas   
24 meses   

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