Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
leche cruda o leche no pasteurizada
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Fermentación Agente
-
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
recipiente de vidrio con tapa, estopilla, envase
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 días
2- 3 horas
Hora de cocinar
-
25
Tiempo de envejecimiento
-
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F50,00 °F
-20
383
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Estante La vida
1 mes
12 semanas