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Cómo confeccionar Creme anglaise y Queso ricotta

Creme anglaise
Queso ricotta
Cómo confeccionar Queso ricotta y Creme anglaise


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo  
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre  
Fermentación Agente
-  
-  
Cosas que necesitas
Cazo, agitador de  
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
5- 10 minutos  
2- 3 horas  
Hora de cocinar
15  
30  
Tiempo de envejecimiento
-  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
99,00 °F  
5
Estante La vida
2 días  
12 semanas  
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