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Cómo confeccionar Queso ricotta y Creme anglaise

Queso ricotta
Creme anglaise
Cómo confeccionar Creme anglaise y Queso ricotta


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre  
Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo  
Fermentación Agente
-  
-  
Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de  
Cazo, agitador de  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
2- 3 horas  
5- 10 minutos  
Hora de cocinar
30  
15  
Tiempo de envejecimiento
-  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
99,00 °F  
5
39,20 °F  
19
Estante La vida
12 semanas  
2 días  
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