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Cómo confeccionar Queso ricotta y Creme anglaise

Queso ricotta
Creme anglaise
Cómo confeccionar Creme anglaise y Queso ricotta


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100   
100   
Ingredientes
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre   
Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo   
Fermentación Agente
No Aplicable   
No Aplicable   
Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de   
Cazo, agitador de   
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
2- 3 horas   
5- 10 minutos   
Hora de cocinar
30   
15   
Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
99,00 °F   
5
39,20 °F   
19
Estante La vida
12 semanas   
2 días   
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