Wie zu machen Smetana und Frischkäse

Smetana

Frischkäse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Pasteurisierte Sahne, Joghurt

Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Mesophilic bacteria

1.3 Benötigte Dinge

Schüssel

Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24-36 Stunden

2 Wochen

1.4.2 Kochzeit

Nicht Anwendbar

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F40,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

10 bis 14 Tagen

3-4 Wochen

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