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Wie zu machen Roquefort -Käse und Molkenprotein

Roquefort -Käse
Molkenprotein
Wie zu machen Molkenprotein und Roquefort -Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch   
Buttermilch, Hüttenkäse, Milch, Joghurt   
Gärmediums
Pencillium roqueforti   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie   
Schüssel, Cheesecloth, Container, Plastikfolie, Sieb   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden   
8- 10 Stunden   
Kochzeit
90   
N/A   
Alterungszeit
3 Wochen   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
72,00 °F   
10
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
Etwa 6 Monate   
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