Wie zu machen Romano Käse und Amasi

Romano Käse

Amasi

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch

Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch

1.2.1 Gärmediums

Streptococcus thermophilus

Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse

Container

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

10- 12 Stunden

1.4.2 Kochzeit

Nicht Anwendbar

1.4.3 Alterungszeit

5 Monate

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Wie zu machen G..

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39,20 °F

Rank: 19 (Overall)▶

100,00 °F

Rank: 4 (Overall)▶

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98 (Wie zu machen..)

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1.5.2 Haltbarkeit

24 Monate

2- 3 Wochen

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