Wie zu machen Mursik und Romano Käse
Zutaten
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch
Gärmediums
Lactobacillus plantarum
Streptococcus thermophilus
Benötigte Dinge
Getrocknete Kürbis
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
10- 12 Stunden
Kochzeit
Nicht Anwendbar
90
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
5 Monate
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
24 Monate