Wie zu machen Kefir und Goudakäse

Kefir

Goudakäse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Kefir Samen, Vollmilch

Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Benötigte Dinge

Glasbehälter mit Deckel, Cheesecloth, Sieb

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

10- 12 Stunden

24 Stunden

1.4.2 Kochzeit

120

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

12 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

99,00 °F0,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

Etwa 3 Monate

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