Serviergröße
100
100
Zutaten
Kakaobohnen, Kaltes Wasser, Flache Pfanne, Holz Rührer und Holzlöffel
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne
Gärmediums
-
Mesophilic bacteria
Benötigte Dinge
Schüssel, Kaffeemühle, Lüfter, Hammer, Presse, Sieb
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
1 Stunde
2 Wochen
Kochzeit
90
30
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F40,00 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
Ungefähr ein Jahr
3-4 Wochen