Serviergröße
100
100
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Villi Kultur, Vollmilch
Gärmediums
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
24 Stunden
Kochzeit
-
-
Alterungszeit
3 Monate
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
383,00 °F64,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
2- 3 Wochen
15 Tage