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Wie zu machen Goudakäse und Havarti Käse

Goudakäse
Havarti Käse
Wie zu machen Havarti Käse und Goudakäse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab   
Milch, Lab, Salz, Wasser   
Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
24 Stunden   
4- 5 Stunden   
Kochzeit
120   
90   
Alterungszeit
12 Monate   
3 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
0,00 °F   
23
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate   
2- 3 Wochen   
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