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Come rendere Formaggio Gouda e Formaggio Havarti


Come rendere Formaggio Havarti e Formaggio Gouda


Come rendere

Servendo taglia
100   
100   

Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio   
latte, caglio, sale, acqua   

Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides   
Non disponibile   

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa   
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica, agitatore a   

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
24 ore   
4- 5 ore   

Tempo di cottura
120   
90   

Tempo di invecchiamento
12 mesi   
3 mesi   

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
0,00 °F   
23
39,20 °F   
19

Durata di conservazione
Circa 3 mesi   
2- 3 settimane   

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