Wie zu machen Havarti Käse und Goudakäse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Milch, Lab, Salz, Wasser
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Gärmediums
Nicht Verfügbar
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
4- 5 Stunden
24 Stunden
Kochzeit
90
120
Alterungszeit
3 Monate
12 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
0,00 °F
23
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
Etwa 3 Monate
