Zutaten
5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
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Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
Großer Topf
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen