Wie zu machen Gomme und Creme Fraiche

Gomme

Creme Fraiche

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch

kultiviert Buttermilch, Pasteurisierte Sahne

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Großer Topf

Cheesecloth, Einmachglas, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

15- 20 Minuten

5 Minuten

1.4.2 Kochzeit

180

2 Tage

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

Nicht Anwendbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Nicht verfügbar39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

3- 5 Tage

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