Serviergröße
100
100
Zutaten
5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
-
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Großer Topf
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
180
25
Alterungszeit
-
7- 10 Tage
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
32,00 °F40,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
2- 3 Wochen
5- 7 Tage