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Wie zu machen Frischkäse und Fontinakäse

Frischkäse
Fontinakäse
Wie zu machen Fontinakäse und Frischkäse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne   
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab   
Gärmediums
Mesophilic bacteria   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2 Wochen   
10- 12 Stunden   
Kochzeit
30   
90   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
3 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
40,00 °F   
18
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
2- 3 Monate   
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