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Wie zu machen Frischkäse und Fontinakäse


Wie zu machen Fontinakäse und Frischkäse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne   
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab   

Gärmediums
Mesophilic bacteria   
Nicht Verfügbar   

Benötigte Dinge
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
2 Wochen   
10- 12 Stunden   

Kochzeit
30   
90   

Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
3 Monate   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
40,00 °F   
18
39,20 °F   
19

Haltbarkeit
3-4 Wochen   
2- 3 Monate   

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