Wie zu machen Cuajada und Harzer Käse
Zutaten
1/2 Liter Milch, Zucker
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Gärmediums
-
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
Container, Sieb
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Vorbereitungszeit
1 Stunde
15- 20 Minuten
Kochzeit
Wenige Stunden
-
Haltbarkeit
1 Monat
2- 3 Wochen