Serviergröße
100
450
Zutaten
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser
1/2 Liter Milch, Hefe
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Mikrowelle, Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
3- 4 Stunden
Kochzeit
90
15
Alterungszeit
4- 8 Wochen
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
3-4 Wochen
-