Wie zu machen Colby Käse und Käse

Colby Käse

Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser

Milch, Salz, Essig

1.2.1 Gärmediums

Lactococcus lactis subsp cremoris

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer

Cheesecloth, Messbecher, Schimmel, Topf, Sieb

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

10- 12 Stunden

20- 25 Minuten

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

4- 8 Wochen

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F99,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

3-4 Wochen

2- 3 Wochen

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