Zutaten
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
Gärmediums
-
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie
Container, Topf
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns
Über Nacht
Haltbarkeit
3-4 Wochen
2- 3 Wochen