Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
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Benötigte Dinge
Container, Topf
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
Über Nacht
3-9 Monate des Alterns
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
3-4 Wochen