1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
Lab, Meersalz, Schafmilch
1.2.1 Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Pencillium roqueforti
1.3 Benötigte Dinge
Container, Topf
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
1.4.2 Kochzeit
1.4.3 Alterungszeit
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
1.5.2 Haltbarkeit