Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus
Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
envase, Cazo
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
durante la noche
3- 4 horas
Hora de cocinar
-
90
Tiempo de envejecimiento
-
3 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
3-4 semanas