1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
1.2.1 Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
1.3 Benötigte Dinge
Container, Topf
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
Über Nacht
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
1.4.2 Kochzeit
1.4.3 Alterungszeit
Nicht Verfügbar
7- 10 Tage
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
1.5.2 Haltbarkeit