Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Buttermilch, Calciumchlorid, Camembert Formen, Käse Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Schüssel, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Messer, Kelle, Live-Kulturen, Schimmel mit Schöpflöffel, Rührer
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Alterungszeit
7- 10 Tage
-
Haltbarkeit
5- 7 Tage
5- 7 Tage