Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Streptococcus thermophilus
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
10- 12 Stunden
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
5 Monate
Haltbarkeit
3-4 Wochen
24 Monate