Queso Brie

Suero de la leche

Cómo confeccionar Queso Brie y Suero de la leche

Queso Brie

Suero de la leche

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar

una pizca de sal, Cuajada, Leche, yogurt

1.2.1 Fermentación Agente

moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde

Lactococcus Lactis

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico

agitador de

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento

15- 20 minutos

1.4.2 Hora de cocinar

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

7- 10 días

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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40,00 °F

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39,20 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

5- 7 días

7- 10 días

Comparación de los productos lácteos

Queso Brie vs Edam Queso

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Tipos de queso

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