Este integral Lapte Raw, lapte nepasteurizat S-a obținut de la mamifere cum ar fi vacile, Buffalo, capră, oaie, iac, Camel.
Kaymak este un fel de concentrat Cream, care este fabricat în mod tradițional din Buffalo sau lapte de vaca În Turcia. In general este consumat cu miere la micul dejun si deserturi tradiționale turcești.
Europa de est tãrile Bulgaria, Republica Cehă, Ucraina
Țările din Asia Centrală Ca Kazahstan, Kârgâzstan, Tadjikistan