Quark este un tip de produs lactate proaspete, comun pentru bucătăriile țărilor vorbitoare de limba germană Made incalzindu de lapte acrit Până la data dorită Gradul de coagulare (Denaturarea, închegare) de proteine din lapte este Met, apoi luxat.
Untul este o comestibile gras baz` de smântână și lapte de procesul de baterea.
Germania
China, India, Japonia, Rusia