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Como fazer Tilsit Queijo e Viili


Como fazer Viili e Tilsit Queijo


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
leite de vaca pasteurizado, coalho, cultura iniciadora   
cultura vilosidades, leite inteiro   

Fermentação agente
não aplicável   
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, liqüidificador, Mould with ladle, Plastic wrap   
recipiente de vidro com tampa, tigela, guardanapo de algodão, copo, copo de medição, prato   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
3-9 meses de envelhecimento   
24 horas   

tempo de cozimento
40   
não aplicável   

Tempo de envelhecimento
não disponível   
não aplicável   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
39,20 °F   
19
64,00 °F   
12

Validade
2- 3 semanas   
15 dias   

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