De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Tempo duração
Preparação Tempo
3- 4 horas
24 horas
tempo de cozimento
90
120
Tempo de envelhecimento
3 semanas
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F0,00 °F
-20
383
👆🏻
Validade
3-4 semanas
cerca de 3 meses