1 Bagaimana membuat
1.1 melayani Ukuran
1.2 Bahan
rennet, Garam laut, Susu domba
Kalsium klorida, keju Salt, Air dingin, Susu sapi, kultur starter mesofilik, rennet
1.2.1 fermentasi Agen
Pencillium roqueforti
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, berat berat, Cetakan, bungkus plastik
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
1.4 waktu Durasi
1.4.1 Waktu persiapan
1.4.2 Waktunya memasak
1.4.3 penuaan waktu
1.5 Penyimpanan dan Shelf Hidup
1.5.1 pendinginan Suhu
39,20 ° F0,00 ° F
-20
383
1.5.2 Shelf hidup
3-4 minggu
Sekitar 3 bulan