Hoe te Maken Roquefort kaas En Goudse Kaas

Roquefort kaas

Goudse Kaas

Add ⊕

1 Hoe te Maken

1.1 serving Size

100

1.2 ingrediënten

leb, Zeezout, schapenmelk

Calciumchloride, kaas Zout, Koud water, Koeienmelk, Mesofiele starter cultuur, leb

1.2.1 vergisting Agent

Pencillium roqueforti

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Dingen die je nodig hebt

Cheese Press, kaasdoek, houder, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie

Cheese Press, kaasdoek, houder, Mes, aftappen mat, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers

1.4 Tijds duur

1.4.1 Voorbereidingstijd

3- 4 uur

24 uur

1.4.2 Kooktijd

120

1.4.3 aging Tijd

3 weken

12 maanden

1.5 Opslag en houdbaarheid

1.5.1 Refrigeration Temperature

39,20 ° F0,00 ° F

-20 383

1.5.2 Houdbaarheid

3-4 weken

Rond 3 maanden

Vergelijk Zuivelproducten