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Como fazer Queijo tijolo e Roquefort Queijo


Como fazer Roquefort Queijo e Queijo tijolo


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
Salmoura solução, cultura leitelho, coalho líquido, leite, sal   
coalho, sal marinho, leite de ovelha   

Fermentação agente
lençóis Brevibacterium   
Penicillium roqueforti   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, drenando mat, peso pesado, Knife, Plastic wrap   
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
2- 3 horas   
3- 4 horas   

tempo de cozimento
25   
90   

Tempo de envelhecimento
7- 10 dias   
3 semanas   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
50,00 °F   
14
39,20 °F   
19

Validade
1- 2 semanas   
3-4 semanas   

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Tipos de queijo

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