De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Cheshire sal, leite de vaca pasteurizado, cultura iniciadora, coalho vegetariano
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
Fermentação agente
-
bactérias mesófilas
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, Knife, Ladle, Stirrer
tigela, Colander, panela grande, musselina
Tempo duração
Preparação Tempo
2- 3 horas
2 semanas
tempo de cozimento
60
30
Tempo de envelhecimento
4- 8 semanas
-
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Validade
cerca de 3 meses
3-4 semanas