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Como fazer Queijo Brie e Soro de leite coalhado


Como fazer Soro de leite coalhado e Queijo Brie


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado   
pitada de sal, coalhada, leite, iogurte   

Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium   
Lactococcus lactis   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap   
Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento   
15- 20 minutos   

tempo de cozimento
25   
20   

Tempo de envelhecimento
7- 10 dias   
não disponível   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
40,00 °F   
18
39,20 °F   
19

Validade
5- 7 dias   
7- 10 dias   

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