De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
colorir urucum, cloreto de cálcio, sal queijo, Full cream milk, coalho líquido, cultura fermento lático, água unchlorinated
Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Lactococcus lactis subsp cremoris
Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
prensa de queijo, escumilha, Knife, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione, Stirrer
Tempo duração
Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
10- 12 horas
tempo de cozimento
25
90
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
4- 8 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
40,00 °F39,20 °F
-20
383
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Validade
5- 7 dias
3-4 semanas