De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalhada, algumas gotas de suco de limão, leite
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, diacetylactis streptococcus, Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
recipiente, Molho panela
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Preparação Tempo
noite para o dia
24 horas
Tempo de envelhecimento
-
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
cerca de 3 meses