Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Container, Topf
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Vorbereitungszeit
Über Nacht
24 Stunden
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
12 Monate
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
Etwa 3 Monate